율고 요리법1 율고 요리법 및 석탄병 만드는 방법 석탄병이란 이름의 유래는 이 떡이 차마 삼키기 아까울 정도로 맛이 있다고 해서 붙여진 것이다. 실제로 만들어 먹어보면 이름대로 달콤하고 부드러워 입안에 절로 녹아드는 것이 이 떡의 매력이다. 그 맛은 서양의 어떤 케익과도 견줄 수 없을만큼 독특한 감칠맛을 지니고 있다. 율고 요리법 및 석탄병 만드는 방법에 대해 알아보자. 율고 요리법 및 석탄병 만드는 방법 율고에 대한 유래 율고는 쌀가루와 황률가루를 섞어 찐 설기떡의 한 종류이다. 단군조선부터 고려시대까지를 서술한 한치윤의 《해동역사(海東繹史, 1795년)》에 고려사람들이 밤 설기떡인 율고를 잘 만든다고 칭송한 중국인의 견 문을 소개하였다. 밤을 그늘에 말려서 껍질을 벗 긴 뒤 찧어서 가루를 내고 여기에 쌀가루를 섞어 꿀물을 내려서 찐다고 하였고 백당물.. 2023. 9. 18. 이전 1 다음
