백령도 김치떡 만드는 방법1 깻잎떡 요리법 및 백령도 김치떡 만드는 방법 아직도 명절이 되면 꼭 하는 음식이 있다. 어머님께 직접 전수 받지는 못했지만 그 맛을 기억하는 가족들의 얘기를 들으며 어머님의 깻잎전을 만들고 있다. 깻잎전도 맛있지만 소박한 그 모습이 더 끌리는 깻잎떡 요리법 및 백령도 김치떡 만드는 방법에 대해 알아보자. 깻잎떡 요리법 및 백령도 김치떡 만드는 방법 깻잎떡에 대한 유래 깻잎떡은 잘 씻은 멥쌀을 불렸다가 건져서 가 루를 만든 뒤, 반죽하여 들깻잎에 싸서 시루 에 찐 떡으로, 함경도에서 많이 해 먹는 떡이다. 깻잎떡과 같이 채소나 나뭇잎으로 떡을 싸서 쪄 낸 떡은 그리 흔치 않은데, 이 떡은 들깻잎의 은은 하면서도 자극적인 향을 즐기고자 만들어 먹게 된 것으로 여겨진다. 보통 깻잎이라고 하면 들깻잎을 가리키는데, 들깻 잎은 양념을 해서 쪄 먹기도 하고,.. 2023. 10. 4. 이전 1 다음
